饮食这一职业，永远不会有夕阳西下的时分，这也是很多创业者挑选餐饮这一职业的原因之一。今日要跟我们共享的就是关于火锅店的各种管理方式，期望对您有所帮助!
1、特许管理
特许管理作为一种先进的管理方式，也是现代餐饮业的首要管理方式，其长处和效果均非常显着。
一个火锅企业方案实施特许管理时，具体方法办法包含：多种方式进行连锁加盟;对火锅企业的品牌要素进行注册;树立一起的办理机构;办理规范化;整理净化商场;展开连锁配送等。
2、独立管理
此类管理一般不受其它餐饮企业的制约，独立挑选自己的管理品种，一般规划较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、借款为主。这种方式在商场上占首要位置，其长处有：能依据商场的发展变化做出对管理品种、战略的调整与习惯，以满意消费者的需求;能保持本身的火锅特征，并依照商场要求调整和立异锅品;职工联系比较亲近，办理比较直接，利于调集积极性。其不足之处为：由于规划较小，管理品种单一，可能会遭到大型火锅企业的冲击，在商场竞争中禁不起风波，发展潜力不大。
3、合伙管理
此类管理是指有几个人别离出资、或别离以技能、设备、管理场所、资金等联合开办火锅店，进行管理。在管理上一般也不受其它餐饮企业控制，遇到各种问题，由合伙人一起协商处理。其长处有：在达到管理一致的前提下，处理开店遇到的如资金、技能、管理品种等问题，能够发挥各自优势，团结互助，构成合力;能够互相制约，弥补不足之处，树立监督机制;与商场联系严密，信息较多，能够随时调整管理品种，掌握商场动态，紧跟消费者需求。其不足之处为：合伙人简单产生矛盾和胶葛，其间一个合伙人不负责任或脱离合伙联系，管理便简单遭到影响，乃至形成直接经济损失。
