餐厅后期的顾客动线和服务动线是否流畅，全在规划和布局上。餐厅设计布局利用颜色的配色技巧，往往能获得出其不意的效果。
不同的色调对人的心理和行为会产生不同的影响，色调由色彩和强度组成，色彩即各种颜色，不同颜色对人的心境有不同影响，如：红色使人振奋、蓝色使人舒适、绿色代表和平。在实际应用中，应根据经营的目的确定餐厅的色调，如希望顾客延长就餐时间，就选用安静、悠闲的色调，如要提高顾客的流动率，就要使用反差强烈的颜色搭配。除此之外，当餐厅的主色调确定后，餐厅内其他颜色的配合应用要防止喧宾夺主。
餐厅设计装修配色技巧：
1、单色调。以一个色相作为整个餐厅室内色彩的主调，称为单色调。单色调可以取得宁静、安详的效果，并具有良好的空间感，以及为室内的陈设提供良好的空间背景。在单色调中应特别注重通过明度和彩度的变化，加强对比，并用不同的质地、图案及家具形状，来丰富整个餐厅室内，单色调中也可以适当加入黑白与彩色作为必要的调剂。
2、相似色调。相似色调是最容易运用的一种色彩方案，也是目前最大众化和深受人们欢迎的一种色调，这种方案只用二三种，在色环上相互接近的一种颜色。如黄、橙、橙红，蓝、蓝紫、紫等，所以十分和谐。
3、互补色调。互补色调是运用色环上的相对位置的色彩，如青与橙、红与绿、黄与紫，对比色使室内生动而鲜亮，使人能够很快获得注意和引起兴趣。过强的对比有使人震动的效果，可以用明度的变化而加以“软化”，同时强烈的色彩也可以降低其彩度，使其变灰而获得平静的效果。
4、根据餐厅定位、目标群体不同设计。年轻人可能喜欢活泼跳跃的色彩，但中老年人可能更偏好中性稳定的色调，而对于餐饮企业来说，自己的目标群体是哪一类型，品类特性等，都是需要在配色中考虑的，但总的来说，餐厅色彩宜以明朗、轻快的色调为主，最适合的是橙色、以及相同色调的近似色。这两种色彩都有刺激食欲的功效，它们不仅能给人以温馨感，而且能提高进餐者的兴致。
餐饮用色3大注意事项：
1、慎用红色。中国人认为红色是吉祥色，红色还具有热情、奔放的含义，充满燃烧的力量。因此红色很得餐饮人的喜欢，尤其是火锅这个品类。红色符合火锅热情、红火的调性，且可以在一定程度上刺激消费者提高就餐速度。事实上，红色是个能量充沛的颜色，过度采用容易造成心理压力，用不好就会落于俗艳，降低品牌逼格。红色更适合作为搭配色，配合主色调在细节处点缀。
2、色系要契合品牌调性。品牌调性的打造是需要全方位立体式的，色彩、灯光、音乐等都要围绕品牌内涵的塑造进行设计。严肃高端的日料店里就不适合运用橙色、明黄等活泼色；讲究方便快捷的快餐厅也不适于黑色、紫色等高冷色；甜品店也不适用黑色等暗黑色。
3、搭配讲究舒适。色彩搭配在不同的环境、品牌调性下呈现的效果不同，不管你走什么路子，或甜美、或高端、或低调，都要服从“看着舒服”这一原则。
小结
餐厅颜色搭配看似没有规律，天马行空，其实早已暗含着配色之道。如何才能让餐厅设计装修十分“出色”，又让顾客觉得舒服，这个就需要掌握色彩之间的秘密。色彩的搭配是无穷无尽的，创意也可以无限，但是再怎么发挥，都不要忘了脱离现实，违背大众的审美观。
