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杭州餐馆装修设计,主题餐厅设计时如何提高空间利用率

餐饮店装修要最大化的利用好店子的空间使用率,餐厅装修时首先要根据自身的主题特色,来摆放餐桌的个数和大小,同时也要注意不要为了刻意的追求餐厅的使用率,而忽视了餐桌之间的距离,那么餐厅空间具体要怎么设计使用呢?下面和博妍一起来看看吧!

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1、根据餐厅定位预估用餐组合人数

需事先明确餐厅的定位及主题,以此推断出用餐人群及可能的人数组合情况,例如情侣餐厅则多为双人座;亲子餐厅则可能多数为三人、四人次。另外还可进行市场同类餐厅或类似餐厅用餐情况流调,了解用餐人数及用餐频次,结合前期预计人数组合,进行大数据餐位设计。

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2、餐位设计的灵活组合

在餐位上的灵活设计组合亦然是主题餐厅设计方案展示中的关键内容。设计时可考虑多设置一些灵活的、可移动的双人座位,用餐人数较多时便可拼桌,简单铺上桌布或转盘即可,以此提高餐位的利用率,避免整体餐位人数不饱和与预用餐人员无座位的矛盾。

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3、针对冷门位置进行个性化设计

进入餐厅用餐时大多数人会选择大厅与靠窗餐位等视野好又空旷的位置,而对于过道、卫生间、厨房旁边的位置都会比较不喜,迫于无奈才会选择这些餐位。因而相关负责人可考虑在这些冷门位置进行主题餐厅设计特色项目安排,利用有趣的背景墙设计、个性化装饰品摆放或者屏风隔断等方式,吸引用餐人员自主选择冷门座位,确保其良好的用餐体验。

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