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火锅店选址的四大误区你掉坑了吗?

  火锅店选址,通常会存在一些误区,有一些是因为经验不足而判断失误,有些是对火锅本身的受众不了解造成的。以下4个误区是我们选址常见的问题,因此要尽量避免。

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  一、车流汹涌的大十字路口

  很多人觉得大十字路口是个好地方,大十字路口有其特定的商业价值,但需要看做什么项目,酒店等大型商业服务项目比较适合选择这种地方。

  1.大十字路口不适合小店

  大十字路口一般都车流汹涌,酒店等商业服务项目开在此处比较便利,便于被发现。酒店等大型商业服务项目的特点是面积大,资金实力相对雄厚,受众消费能力强。因此,大十字路口适合大一些的店面投资,小店就不太适合。

  2.车流量大,人流量大,不代表吃饭的人就多

  大十字路口一般车流量大,但都匆匆而过,很少停留。如果要选择这样的区域,建议选择小型十字路口,一般小型十字路口步行人群比较多,如果周围也都是餐饮店面会更好。我们经常看到有一些火锅店开在一个很大的十字路口,车流量大,但行人少,所以店内的生意也一般,不管打折多厉害,口味多好,这类地方往往行人不停留,车辆也不停留,生意很难好起来。

  总之,十字路口不一定是好地方,须通过店面面积、周边的商家情况,以及步行人流量而不是车流量来判断。

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  二、换乘多的地铁口

  一些地铁口换乘车辆较多,但因为不是目的地,人群也是来去匆匆,并不会停留。另外,地铁口很少有商业依托,更让人不愿停留。这样的地方适合快餐小吃,不适合开火锅店。如果是一个直达目的地的地铁口,周围是人群乐意停留的地方,吃喝玩乐满足任意一个,那么这样的地方可以选择。比如一些广场出口,一些住户群出口,一些商业体出口均可。

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  三、 只有别的商业,无餐饮店

  有些人为了降低店面房租成本,选择的地方比较“特别”:周围都是建材店、服装店,唯独没有餐饮店。不建议在这样的地方开火锅店。原因如下。

  1.回头客问题

  这样的地方,基本没有多少精准的客流量,即使利用宣传手段吸引了顾客,也很难长期留住,不能形成固定的回头客。因为这种交易市场,除了零落的商户,没有吸引顾客停留吃饭的条件。

  2.店面位置问题

  在这样的地方,店面隐藏在一些与餐饮不搭边的店面如建材店。

  3.现有顾客问题

  这些建材店不是建材城,零零碎碎的,白天只是商户,晚上关门回家,没有消费人气。这样的地方与餐饮很“不搭”,火锅店生意自然不会好。

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  四、道路不通畅的地方

  道路不通畅的地方不建议选择,即使这样的地方房租便宜。所谓道路不通畅指的是一条街道只有一个入口,这个入口也是出口,这种情况不利于人群“逛”和行走。除非道路尽头有庞大的住户群体或者其他商业群体,否则应尽量避免选择这样的地方。大多数人在选择消费或逛街的地点时,都不会愿意选择一个堵住去处的街道,因为不便利。


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